提起瑞士，除了皑皑的雪山,人们立即会联想到可口的棕色巧克力和让人赞不绝口瑞士乳酪。要品尝到最高等级高品质巧克力和最新鮮可口天然乳酪，请参加我们为您组织的巧克力-乳酪之旅。
参观日程 18.04.2009 (Saturday)
09:00: arrive at Fribourg train station.
09:50: arrive at Cailler Chocolate factory.
10:00: start visiting (1 h).
11:00-12:00: lunch break.
12:30: arrive at La Maison du Gruyère and start visiting (2 h).
14:30: leave for the Chateau de Gruyère.
16:30: end or free time (hot spring?).
备注Notes:
科协将支付所有门票和提供简单午餐/饮料(包括会员家属和孩子). 从Fribourg到各目的地科协将组织汽车接送. 但是请大家自行解决到Fribourg的车票. 由于参观活动有人数限制(50人), 报名按先后顺序，额满为止, 请大家尽快报名([email protected]).
1. 瑞士葛瑞尔Gruyère乳酪
瑞士葛瑞尔Gruyère位于洛桑东部,Fribourg州的Gruyere城堡的溪谷，以浓厚的乳香风味,独树一帜。而Gruyère乳酪已经在此被制造了好几个世纪。据记载，在西元1115年,瑞士农民们便将一定数量的Gruyère缴纳给Rougement-Abbey的修道士。Gruyère乳酪的颜色深黄且带有一点褐色。其组织浓密,紧实,有弹性。因此加热后的Gruyère乳酪较具弹性，不黏稠，所以比较适合应用于焗烤,碳烤,或是置于汤中。
2. 瑞士Caillars巧克力
1819年，弗朗索瓦.路易.甘耶在日内瓦湖畔的沃韦建立了瑞士第一家巧克力工厂Cailler。他通过半自动化生产流程，极大地提高了巧克力的质量和产量，使巧克力第一次成为大众消费得起的食品。 1929年，Cailler归入Nestlé（雀巢）旗下。由于cailler巧克力在经营方面还比较保守，主要注重欧洲市场，在国内还比较少见。但是在瑞士，cailler是最古老的，与瑞士莲齐名的品牌。
